durian crepe

DURIAN CREPE

Assalammualaikum...

seperti yang dijanjikan,hari nie mira kongsikan cara-cara untuk menyediakan durian crepe yang mudah dan pastinya sangat sedap. selain durian,ia juga boleh digantikan dengan oreo,bluberry filligf,strawberry filling dan sebagainya..selamat mencuba..

Bahan-bahan

Bahan2 kering ini perlu di ayak

-  15gm tpg hongkong

-  25 gm tpg jagung

- 13gm tpg ubi kentang

-  13gm tepung ubi kayu

-  8 gm tepung kastard

- 20 gm gula aicing

- 1/8 teh garam

- 15gm butter cair/ minyak biasa/jagung

-  250gm air

- 1 sudu essen vanilla

-  6 biji telor gred A

 pewarna kuning - kesemua bahan ini disebatikan

 INTI:

200ml fresh milk

100 ml fresh cream - Double boil bahan ini hingga panas..masukkan

25gm tpg kastard,

50 gm gula castor,

2 biji kuning telur, dan

25ml fresh milk -kacau sehingga adunan ini pekat..lepas tuh sejukkan semalaman

200gm fresh cream  (yg dipkl hingga bertanduk. lepas dah custard kite sejuk baru kaup balik dgn fresh cream bertanduk).simpan lagi dlm peti ais.

Cara-cara

1.utk buat kulit masukkan kesmua bahan2 tepung dlm bowl..buat lubang di tengah..masukkan bahan cecair sikit demi sikit..kacau sampai sebati dan tapis baru masukkan pewarna

2. tuang sesenduk dlm nonstick pan..lenggang kasi nipis.tak perlu terbalikkan....bila dh siap..letak custard filling n isi durian..lepas tuh balut mcm balut popia..tp kena hati2 jangan sampai terkoyak...